Laxnuggets med gurkdressing

Förra veckan gjorde en av de nya måltiderna succé. Alvin var helt lyrisk och kunde inte sluta äta. 

- Mamma: den här maten är sååå himla god. Speciellt såsen.

Receptet hittade jag hos bästa Jenny.

laxnuggets

Det här behöver du till 4 personer:
4 bitar lax
2 ägg
2 dl ströbröd ( i vårt fall glutenfritt)
sesamfrön
1 tsk flingsalt
smör

Gurkdressing: 
2 1/2 dl creme fraiche
4 msk bostongurka
4 msk finhackad färsk gurka
salt & citronpeppar

Gör så här: 
Rör ihop dressingen och ställ kallt. Skär laxen i lagom stora bitar, lättast när den är halvtinad. Vispa upp äggen och stjälp upp på en tallrik, och fyll en annan tallrik med ströbröd, salt och lite sesamfrön. Hetta upp en stekpanna med smör, och doppa laxbitarna i de uppvispade äggen och sedan i ströbröden & rätt ner i pannan. Stek några minuter under omrörning, tills laxen är klar.

Servera sedan med potatis eller ris.

4 thoughts on “Laxnuggets med gurkdressing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>