Glutenfria hallonmuffins

Något som också är ett ”måste” när man åker till fjällen är ju lite fika. Så killarna fick välja vad som skulle med denna gång. Och valet föll på:

Glutenfria hallonmuffins

Glutenfria hallonmuffins

Orginalreceptet hittade här.

Grundrecept ljusa muffins, ca 12 normalstora
125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl finax mjölmix, det orange paketet (funkar även med annan glutenfri mjölmix, som t ex sempers mix eller lailas. Använder du sempers mix minska mängden bakpulver något)
2 tsk bakpulver
2 tsk vanliljsocker
1½ dl mjölk eller yoghurt
Hallon

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten växelvis med mjölken/yoghurt. Blanda ner hallonen ( låt de gärna gå sönder lite). Klicka ut smeten i formar, grädda i 200* mitt i ugnen ca 15 min beroende på storlek. Större muffins behöver lite längre tid, mindre kortare tid.

Glutenfri lasagne och förberedelser

Förberedelserna är igång. Känns inte som jag gjort annat än att stå i köket och fixa idag. Men det är ju så skönt att ha allt klart när man väl är uppe i stugan. 

En tradition när vi åker till fjällen är att alltid äta lasagne när vi kommer upp. Älskar lasagne!

glutenfri lasagne glutenfri lasagne

Glutenfri Lasagne

Det är svårt att skriva ner exakt recept på lasagne för jag gör den alltid efter känsla. Ett tips är att gör köttförsåsen tidigare under dagen så att den sätter sig lite i smakerna. Ett annat tips är att jag brukar ha lika stora delar smör som mjöl i min béchamelsås. Sen häller jag på mjölk tills jag fått en lagom konsistens. Så receptet nedan är bara på ett ungefär:)

Köttfärssås
Nötfärs 500g
1 gul lök
1 frp passerade tomater
2 msk kalvbuljong
1-2 vitlöksklyftor
kryddor efter smak och tycke

ICAS glutenfria lasagneplattor( tycker att de är de godaste på marknaden)

 Béchamelsås
ca 3 msk smör
ca 3msk glutenfri mjölmix- Finax
6 dl mjölk
ev. kryddor

Riven ost

Börja med köttfärssåsen. Stek löken och ta sedan upp den innan det är dags att bryna köttfärsen. När köttfärsen är genomfräst tillsäts passerade tomater, löken, buljong, kryddor och pressad vitlök. Låt allt stå och puttra i ca 20 min.

Gör sedan béchamelsåsen. Börja med att smälta smöret och snabbt tillsätta mjölmixen. Observera att det är viktigt att röra runt i kastrullen hela tiden. Tillsätt sedan mjölken till önskad konsistens och smaksätt sedan såsen efter eget smak och tyckte. Jag brukar använda mig av lite oregano och peppar.

Sätt ugnen på 225gr. Varva sedan såsen, lasagneplattor och köttfärssås i ca 3 lager. Toppa allt med lite riven ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna något innan servering. Servera tillsammans med en stor fräsch sallad.

Nutellaglass och en vinnare

Fredagar innebär ju även lite fredagsmys och förra veckan tipsade jag ju om en god glass med kolasmak men nu ska ni få tips om en annan favorit.  Nämligen nutellaglassen som jag har tipsat om här tidigare. Så god!

Nutellaglass Nutellaglass

Nutellaglass 
Ca 1 liter

5 dl vispgrädde
400 g Nutella
rostade hasselnötter
Hallon

Häll grädden och Nutella i en bunke och vispa blandningen fluffig(inte för länge för då skär sig grädden) med en elvisp. Häll smeten i en form, täck över med plastfolie och ställ den i frysen i 4–6 timmar. Skopa upp i portionsglas, strö lite rostade hasselnötter och hallon och servera genast.

______________________________________________________________________

Nu är det även dags att presentera en vinnare i min tävling om ett set med kort från Made By C.

Vinnaren är:

Tuva Hjorthall

Stort grattis!

Kontakta mig på [email protected] så går vi vidare med alla uppgifter där,

Och till alla er som tyvärr inte vann får här ett litet tröstpris:

 Med koden ”10procentrabatt” får ni 10% rabatt på alla kort till och med söndag!

Barnsligt roligt i snön

Fredag!

Underbart. Och sista dagen innan det är dags för sportlov och semester. Så efterlängtat!

Något annat som är underbar är ju ljuset, det är ju ljust både när man går till och kommer hem från jobbet. Något man inte blivit bortskämd med de senaste månaderna direkt ( om man inte gått hem väldigt tidigt) Nu finns det ju faktiskt energi (och lust ) att vara ute en stund och leka lite innan det är dags att gå in och förbereda maten.

Att leka i snön är verkligen barnsligt roligt!

Mamma-barn-matchning

Dagens tips!

mamma-barn-matchningen

Till mamman / Till barnen

Och just nu pågår faktiskt en kampanj där man får 100 kr rabatt för varje 500 kr* du handlar för!

Kod: 335707

*Villkor: 100 kr rabatt på nybeställning över 500kr, 200kr rabatt på nybeställning över 1000kr, 300kr rabatt på nybeställning över 1500kr på Ellos. Max en gång/kund, t.o.m. 2016-02-28. Kan inte kombineras med andra erbjudanden, prissänkta varor, varor märkta med ’Gäst designer’/’design by’, elektronik/elektriska varor/tillbehör samt Ellos Resor. Rabatten räknas automatiskt av i kassan gäller när du köper och behåller varor för minsta ordervärdet.

Råsaftcentrifug

Lillördag, solen skiner och jag är pigg! Underbart! Känns så skönt att vara på benen igen.

Nu behöver jag lite råd och hjälp från er.

Nu när det är så mycket tråkiga baciller som snurrar runt överallt försöker jag göra allt för att få i mig, och barnen med för den delen, en hel del vitaminer. Det vi gör mest här hemma, förutom att äta frukt och grönt är en hel del smoothies. Men det skulle vara roligt med lite variation. Jag har länge varit sugen på att klicka hem en Råsaftcentrifug. Tänk att bara kunna slänga ner både frukter och grönsaker med skal och allt. Verkar ju så otroligt smidigt.

Men det finns ju en hel uppsjö av olika varianter och priser från högt till lågt. Så vad ska man välja egentligen? Det som är viktigast för mig är att den är enkel att rengöra, smidig att använda och har ett helt ok pris. Någon som har några tips och förslag?

Sökte lite på nätet och kom in på CDON’s hemsida och såg att de hade massa olika råsaftcentrifuger och juicepressar i olika modeller och som den vana nätshopparen som jag är så kommer jag garanterat klicka hem en istället för att ge mig ut i butikerna. Först måste jag dock bestämma mig för vilken modell vilket inte är det lättaste.

Såg att modellen HR1869 från Philips var på kampanj just nu. Är nog favoriten just nu men som sagt, jag tar gärna emot tips.

Frasiga våfflor-glutenfria

Nästa vecka är det dags för sportlov! Ska bli så otroligt härligt med lite semester och skidåkning. Och ett riktigt måste när vi är uppe i fjällen är ju våfflor!Tyvärr är det inte alltid lika lätt att hitta glutenfria våfflor (brukar finns glutenfria pannkakor som alternativ) i våffelstugorna så vi brukar åka hem och grädda ett gäng istället.

Och våfflor måste ju vara frasiga, annars kan jag lika gärna äta pannkakor:)

 

Frasiga våfflor- glutenfria

Ca 6 stora eller 8 små våfflor

100 g smör
5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
240 g (4-4,5 dl) Finax Glutenfri Mjölmix/ eller Sempers finmix
0,5 tsk salt
1 tsk socker
Smör till våffeljärnet

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna till ca 45ºC.
Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan.
Tillsätt salt och socker. Rör till en jämn smet som får stå och dra i ca 10 minuter.
Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet