Dagens tips!
Midseason-sale pågår just nu hos Country-Dreams! Här finns mängder av grymma märken som ex Busnel,Hunter,Odd Molly och By Malene Birger så passa på att fynda lite märkesprodukter till bra priser.
Själv klickade jag bla hem ett nytt By Malene Birger mobilskal för endast 90kr, direktlänk här.
Happy shopping!
(Innehåller adlinks)
Idag vaknade vi inte upp till vilken vanlig måndag som helst. Utan en ledig måndag! Det hör inte till vanligheten men eftersom det är höstlov i skolan passade jag på att ta ledig idag. Alltid skönt med en mjukstart på veckan.
Och dessutom så är det ju självaste Halloween idag också. Så fort det börjar mörkna ska barnen ge sig ut på lite Bus eller Godis-jakt!
Men först ska vi faktiskt äta en liten smörgås. Jag slängde nämligen ihop en två plåtar med glutenfria hönökakor imorse innan vi åkte in till stan för lite äventyr!
Vet inte hur många gånger jag har bakat dessa nu men jag blir lika nöjd varje gång. Så otroligt saftiga och goda. Denna gång gjorde jag bröden något större och plattare. Så att det var lättare att dela de i lagom stora bitar. Blev perfekt! Om ni har missat det så kommer originalreceptet härifrån.
25 g jäst
3 dl mjölk
1 dl vatten
1/2 dl rapsolja
1/2 dl ljus sirap
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
2 dl havregryn (ren havre)
1 tsk bakpulver
6 1/2 dl glutenfri mjölmix, (jag använde 4 1/2 dl Semper Mix med fiber och 2 dl av Lailas Blå)
Ca 1-2 dl glutenfri mjölmix till utbakning
Smält smör eller olja till pensling ( jag använde Milda kockens val)
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och vatten till 37 grader och rör ut jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, olja, sirap, fiberhusk, salt och havregryn. Låt svälla i ca 10 minuter. Rör ner bakpulver och 6 1/2 dl glutenfri mjölmix och arbeta degen ordentligt med degkrokar i minst 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Häll ut den lite lösa degen på mjölat bakbord. Arbeta in mjölmix tills degen blir smidig och lättarbetad( rätt kladdigt så ett tips är att ha lite olja på händerna)Dela degen i 6( jag gjorde fyra denna gång) bitar och forma till bollar. Kavla ut till stora kakor, ca 1/2 cm tjocka. Flytta över till plåtar. Nagga och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Pensla bröden med smält smör eller olja. Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Dela varje kaka på mitten i två halvmånar.
Dagens tips!
Den 13:e november är det Fars dag så här kommer lite tips på reafynd till papporna!
Inlägget innehåller affiliatelänkar
1. Regnjacka HÄR / 2. Handskar HÄR / 3. Jumper HÄR / 4. Hörlurar HÄR / 5. Tröja HÄR / 6. Korthållare HÄR / 7. Boots HÄR / 8. Skjorta HÄR / 9. Halsduk HÄR / 10. Kalsonger HÄR / 11. Skärp HÄR
Happy shopping!
Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept inför kommande söndagsmiddag. Vi har gjort denna måltid flera gånger och det blir alltid en succé!
Med tanken på att maten alltid försvinner i ett nafs lånade jag alla bilder av Jenny som även är den som har kommit på receptet.
Falsk fläskfilé
600 gram blandfärs( jag använde mig av nötfärs)
2 msk med aromat ( eller annan valfri kryddning)
Till såsen:
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk oxfond
1 msk kinesisk soya
salt och peppar
Serveras med kokt potatis ( sist hade vi hasselbackspotatis till för att lyxa till det lite)
Blanda och rulla ut på plastfolie till en file, frys in i cirka två timmar.
Ställ ugnen på 175 grader. Ta sedan fram filen och skär i skivor, smör stek dem klara i en pannan och lägg i en ugnssäkerform.
Köttet ser nästan till och med ut som fläskfile när man steker det.
Värm upp alla ingredienser till såsen i samma panna som du stekte köttbitarna. Och låt sjuda upp i ett par minuter. Häll såsen över köttbitarna och ställ in i ugnen, i cirka 10 minuter en kvart.Servera sedan med en god sallad, kokt potatis och strössla över lite röda lingon.
Igår ville vi passa på att njuta av det fina höstvädret så vi åkte ut till mysiga Siggesta Gård på Värmdö.
Jag har varit sugen på att åka dit hela sommaren men det passade faktiskt lika bra att åka dit nu på hösten tycker jag. Men visst, det kanske är ännu mysigare på sommaren när allt ( alla små glassbutiker och caféer också) är öppet.
Med tanke på att vi hade glömt Alvins jacka ( så han fick låna min) hann vi ”bara” med en aktivitet, skogshinderbanan, men det var inte fy skam. En riktigt fin och bra hinderbana som passar såväl stora som små. Rekommenderas absolut!
Nästa gång har vi lovat killarna att det ska bli fotbollsgolf och äventyrsgolf också! För som sagt, vi kommer garanterat att åka tillbaka till mysiga Siggesta gård!
Som en mysig avslutning på besöket åt vi en god lunch tillsammans inne i den mysiga loungedelen. Barnen åt av pannkaksbuffé ( fanns glutenfri!) och vi åt en matig smörgås.
En bättre höstdag med familjen helt enkelt!
Så var det fredag och strax fredagsmys!
Tänkte tipsa om en riktigt enkel och god efterrätt som passar perfekt till fredagsmyset. Eller varför inte i helgen om man får gäster?! Superenkel att göra och passar utmärkt att förbereda innan.
Gillar man kombon av kex, kola, grädde, banan och diam( som vi gör) så kommer man älska denna!
Receptet hittade jag hos duktiga Jenny!
Banoffee pie i portionsglas ( ca 10 st)
200 gram digestive ( glutenfria om man vill göra den glutenfri så klart)
100 gram smör (extra saltat)
1 burk karamelliserad mjölk
2 bananer
2 1/2 dl vispgrädde
2 grovhackade dubbeldaim
Smula kexen för hand eller i matberedare, smält smöret och rör ihop till en smulig deg. Fördela ut i glasen, och fördela även ut den karamelliserade mjölken ( kolan) skiva banan och lägg över. Grädden ska vara lättvispad och läggas över bananerna. Strö över daimkrosset och servera.
Den går att förbereda flera timmar innan servering, förvaras i kylskåp.
Såg att ELLE Decoration tipsade om en del julinspiration nyligen och jag fastnade verkligen för tre bilder.
Gillar det enkla och i år hoppas jag på en riktigt vit jul, både utomhus och inomhus. Inomhus vill jag vara ha några enkla mässingsdetaljer,grått eller svart som bryter av mot det vita. Och lite grönt förstås.
Bild 1: House Doctor / Bild 2: Granit / Bild 3: Lagerhaus direktlänk till ljusstaken för endast 99kr finns här( adlink).
Ljusstaken i mässing ska jag köpa direkt! Så enkel men så fin.
Ett riktigt budgettips!
Så var det dags att slutrapportera om om den andra nyheten som jag har fått testa via Buzzador:
Arlas syrade grädde.
Syrad grädde är precis vad namnet beskriver – en grädde som syrats med mjölksyrabakterier för en lätt syrlig smak, Prova till exempel i din sås eller gryta där grädden lyfter smakerna och syran ger fräschör till din maträtt. Syrad grädde finns i två varianter – Syrad grädde 30% som är kok- och vispbar och passar perfekt till helgens middagar och desserter, samt Syrad grädde lätt 15% som är kokbar och enkelt förhöjer upplevelsen i vardagsgrytorna. Produkterna är gjorda på svensk grädde.
Jag blev positivt överraskad. Jag använde den lätta varianten när jag gjorde en enkel vardagsmiddag nyligen och istället för att använda både créme fraiche och matlagningsgrädde, använde jag bara den syrade grädden och lite mjölk. Blev jättebra! Krämigt och gott.
Så jag kommer garanterat fortsätta att använda den syrade grädden i fortsättningen också. Kändes som att det smakade mer faktiskt.
Delar med mig av receptet på maten också, barnen älskar denna enkla maträtt. Älskar vardagsmat som nästan sköter sig själv.
ca 500g Kassler
3 dl syrad grädde ( jag använde lätt)
1 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
champinjoner
salt och peppar
riven ost
Sätt ugnen på 225grader. Skriva kasslern i lagom tunna skivor. Klyfta champinjonerna (om man använder färska). Lägg ner den skivade kasslern i mitten på av en ugnssäker form och strö ut champinjonerna runtomkring. Värm upp grädden och mjölken i en kastrull och smula ner grönskasbuljongen. Låt koka upp. Tillsätt lite salt och peppar. Häll såsen över kasslern och champinjonerna. Strö över lite riven ost och gratinera kasslern i ca 15-20 minuter. Servera med kokt tis och sallad.
Mums!
Så var det soffläge igen.
Och som sällskap ska jag njuta av lite julinspiration i en rykande färsk tidning som damp ner i brevlådan idag, en grymt god choklad ( denna måste ni testa!) och en kopp värmande te.
Jag som sällan dricker te annars har kommit in i en riktig te-period. Det är något med hösten och te.
På tal om julinspiration, igår var det ju två månader kvar till jul. Galet! Men jag har redan börjat köpa några julklappar, jag ska försöka vara ute i god tid i år igen. Så skönt att kunna försöka minimera stressen så gott det går.
Halloween närmar sig med stormsteg. Jag tänkte försöka pyssla lite med killarna under veckan och kanske baka den populära kladdkakan med spökmaränger som vi gjorde förra året.
Är det förresten någon som vet vilken dag barnen ska knacka dörr? Verkar vara lite luddigt och osäkert…
Glutenfri kladdkaka
100 g smör
2 dl strösocker
1 krm äkta vaniljpulver
2 stora ägg alt 3 små
1,5 dl Gf mjölmix( ex Lailas blå eller finax finmix)
1/2 dl kakao
1 krm salt
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna något. Rör ihop socker, vaniljpulver och ägg i en bunke.
Blanda ihop mjöl, kakao och salt, rör ner det med smöret i äggsmeten.
Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills den är lös i mitten men färdig i kanterna.
Spökmaränger
3 ägg (äggvitan)
0.5 msk citronsaft
1 dl strösocker
1 dl florsocker
Svart pastafärg alt. smält choklad.
Värm ugnen till 100 grader. Vispa äggvitan till det börjar skumma, tillsätt lite socker i taget. Vispa tills marängsmeten är tjock och vit, du ska kunna hålla skålen uppochner. Häll försiktigt ner florsockret och citronsaften i marängsmeten och rör om lite lätt med en slickepott. Spritsa eller klicka ut spöken på ett bakplåtspapper och grädda i cirka 45 minuter beroende på storlek. De är färdiga när de lossnar lätt från bakplåtspappret. Använd sedan en tandpetare för att göra ögon och munnar med svart pastafärg alt smält choklad.