Fettisdagen - glutenfria alternativ

Idag är det som sagt fettisdagen! Eller semmeldagen som vi brukar säga.

Så här kommer lite förslag på recept om man vill fira denna dag på ett glutenfritt sätt!

Glutenfri semmelkladdkaka -recept här

Glutenfria semmelmuffins- recept här.

Eller vill du hellre baka baka egna semmelbullar rekommenderar jag grundreceptet till mina bullar - recept här.

Smaklig spis!

Sneakers till våren

Inlägget presenteras i samarbete med Ellos och innehåller annonslänkar

Dagens shoppingtips!

Trots att jag firar sportlov och mest vill ha snö så går det inte att låta bli att tänka på att det snart är vår.

Och ett måste till våren är sneakers.

Här är mina favoriter från förra året. Funkar till allt!

Adidas Original Sneakers Stan Smith - direktlänk här.

Erbjudandekod: 355429

300kr* rabatt på hela ordern vid köp för 900:- + fri frakt 

(*fullständiga villkor på hemsidan)

Internationella pannkaksdagen

Imorgon har nog de flesta koll på att det är Fettisdagen men det är även den internationella pannkaksdagen. Det kanske inte är något som de flesta känner till.

Jag tänkte därför dela med mig av det godaste ( enligt oss) receptet på glutenfria pannkakor.

Tips! Min pannkakspanna ( annonslänk) som jag är så nöjd med ( visst den är rätt tung men den är ju gjutjärn och pannkakorna bli faktiskt snäppet godare än i en ”vanlig”) är på kampanj just nu för endast 299kr!

Glutenfria pannkakor ( jag brukar behöva dubbla detta recept)

2 dl mjölmix (brukar använda Sempers fin mix)
1/2-1 tsk salt
1 tsk socker
4-5 st ägg
5 dl mjök
ca 1-2 msk flytande margarin/smält smör

Blanda samman mjölmix, salt och socker. Tillsätt mjölken sakta och rör hela tiden för att undvika klumpar. Blanda i äggen, ett i taget och till sist ska smöret hällas i smeten. Grädda på medelhög värme i någon minut på varje sida.

Leverans från Mathem och tips på en god friskrätt!

Inlägget är ett reklamsamarbete med mathem.se

Förra veckan fick vi hem en härlig leverans från Mathem. Jag som ändå brukar tycka att det är rätt roligt att handla och planera veckans middagar, måste erkänna att det är väldigt smidigt att unna sig en matkasse lite då och då.

Framför allt med tanke att man får testa fem nya spännande recept.

Vi provade barnkassen som var gluten- och laktosfri och det blev en hit! I alla fall de recept som vi hann testa. Vi mixade nämligen veckans middagar med nya recept från matkassen ( det går ju att frysa in många av varorna)och några snabba vardagsfavoriter som passar bra när det är träningar mm.

Tips! Här går det att hitta samtliga recept från veckornas alla kassar. Perfekt om man vill ha lite inspiration!

En av recepten som fick höga betyg var fiskrätten. Så denna kommer vi garanterat göra om snart igen.

Recept: Mari Bergman

Fisk i mild gräddsås med kokt potatis och ärtor

600 g Koljafile
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen
0.5 st Gul lök
0.3 st krukor Timjan - färsk
0.5 msk Olivolja
1 msk Mat & Bak Smör
3 dl Vispgrädde
1 msk Fiskfond Buljong ( Jag använde skaldjursfond)
1 tsk Senap Dijon
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Tillbehör
700 g Potatis
225 g Gröna Ärtor Frysta

 Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Salta och peppra fiskfiléerna lite lätt. Skala och finhacka lök. Repa av timjanblad och hacka ner. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs lök och timjan på medelvärme så att löken blir genomskinlig. Lägg ner fisken i pannan och låt den steka på ena sidan ca 1 min. Tillsätt grädde, fiskfond och senap och låt sjuda på svag värme ca 3-4 min tills fisken känns klar. Det får inte koka, då blir fisken torr. Smaka av såsen med salt och peppar och toppa med några timjankvistar.

Värm ärtorna i en kastrull med vatten ca 1 min. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål. Servera fisken med kokt potatis och ärtor.

Glutenfritt hamburgerbröd och korvbröd- glutenfria

Vecka 9 = sportlov! 

 En vecka ledigt tillsammans med barnen väntar. Ska bli så mysigt. 

Frysen är laddad med hembakat glutenfritt hamburgerbröd och korvbröd. Provade att baka dessa redan förra helgen och de gjorde succé! Alvin, som brukar vara lite skeptiskt, när vi alla ska äta glutenfritt, gav bröden högsta betyg:

- Godaste hamburgerbröden jag ätit!

Använde samma recept som jag har när jag gör frallorna.

Glutenfritt hamburgerbröd och korvbröd- glutenfria

50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 burk kesella ( funkar även med Creme fraiche)
1,5 msk fiberhusk
En skvätt sirap ( jag tog ca 1 msk)
En nypa salt( ca  1 kryddmått)
1 ägg
sesamfrön
ca 500g glutenfritt mjöl ( jag använde sempers mix) + ca 1/2- 1 dl till om degen är alldeles för lös

Smält smöret och häll ner mjölken så att den också värms upp något. Blanda i fiberhusk och låt svälla i ca 10 minuter. Smula ner jästen i en matberedare. Häll på mjölkblandningen, sirap, kesella och salt. Blanda i mjölmixen och kör i matberedaren i ca 5 minuter. Smeten liknar en köttbullesmet ( den ska inte gå att kavla ut eller så). Låt jäsa i ca 30 minuter till dubbel storlek. Kör några varv till med matberedaren. Forma sedan, med hjälp av vattensköjda händer, smeten till runda bullar ( ca 10-12st) alt avlånga bullar som korvbröd. Använd gärna ett bakplåtspapper av silikon men det går även bra med ett vanligt. Jäs igen i ca 15 minuter. Pensla hamburgerbröden med ett uppvispat ägg och strö på lite sesamfrön.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader. Låt svalna under bakduk.

Nyheter från HM och rabattkod!

Dagens shoppingtips!

Hos H&M pågår nu en bra kamanj: 10% rabatt och fri frakt!

Använd kod 0749.

Gäller t.o.m. 2017-02-26.

Skulle mer än gärna haft det såhär i vårt sovrum! Så harmoniskt och fräscht.

Älskar´t!

 Påslakanset i tvättat linne

Jag passade på att klicka hem lite underkläder till killarna och så hittade jag äntligen ett par svarta byxor med vaxad yta som satt som en smäck!

Happy shopping!

Småkockarna

I onsdag var ju jag och killarna iväg på ett event tillsammans. Väldigt lyxigt och mysigt måste jag säga!

Jag hade nämligen fått en injudan till Småkockarna:

Kom och låt ditt barn inspireras av bra mat tidigt. På detta event lagar barnen maten och föräldrarna tittar på. Inga pekpinnar, alla utifrån sin egen förmåga att skapa själva. Småkockarna skapar goda vanor tidigt hos barn i åldrarna 5-12 år där grönsaker och ekologiskt har en väsentlig betydelse. Vi vill på ett tidigt stadium öka medvetenheten kring skillnaden på färdigmat och hemlagad mat. Alla kan skapa en måltid som är både god och nyttig.

Killarna var förväntansfulla men samtidigt lite skeptiska.

Hur roligt kan det egentligen vara att laga mat?

 

Men oj vad deras förväntningar överträffades!

Båda killarna hade riktigt roligt och man såg verkligen hur stolta de var över att ha lagat sin egna mat! Madeleine och Katja var otroligt hjälpsamma och bra med barnen så killarna var inte ett dugg blyga och ropade efter dom så fort de hade en fråga.

Killarna fick inte ”bara laga maten” utan de fick även gå en liten lök-skola och sist men inte minst; lära sig hur man serverar maten på ett snyggt sätt.

Voilà! Middag är serverad:

Quinoasallad med kycklingspett och smörstekt brysselkål

Och jag som var lite smått skeptiskt till om killarna skulle gilla detta blev väldigt förvånad ( och glad!) när båda killarna älskade det! Brysselkålen var kanske inte någon favorit direkt men båda två smakade minst en var och bara det är ett stort framsteg.

Förutom en liten goddiebag från Småkockarna fick vi även med oss en välfylld goodiebag med nyheter från Urtekram som jag ser framemot att testa.

Jag ger verkligen Småkockarna mina allra varmaste rekommendationer!

Och det viktigaste av allt:

Båda killarna var väldigt eniga när vi åkte därifrån, båda ville absolut tillbaka och laga mat igen. Och även börja hjälpa till mer hemma.

Underbart!

Vårkänslor och vårens snyggaste trenchcoat

Inlägget innehåller annonslänkar

Dagens tips!

Trots att det blåser iskalla vindar och ligger snö på backen ( inte så mycket men ändå ) så kan jag inte låta bli att få lite vårkänslor när solen skiner!

Så fort vi kommer hem från vår skidresa vill jag hänga undan alla vinterplagg och plocka fram vårkläderna.

Såhär hade jag gärna klätt mig nu till våren!

Pastel Pink! - Vårkänslor i luften

Armband | Trenchcoat | Top | Sneakers | Jeans | Väska

Jag är helt förälskad i denna rosa trenchcoat.

Så fin!

Bokmal och Dream Big

Inlägget innehåller annonslänkar

Dagens tips!

Min stora son har blivit en liten bokmal. Det är så roligt att se att han tycker att det är så spännande att läsa. Det är ju verkligen ett perfekt sätt att slappna av på. Speciellt med tanke på att han är så aktiv med alla sportaktiviteter varje dag( nästan). Jag önskar att jag också kunna lära mig lite av sonen. Jag läser nämligen alldeles för sällan( om man inte räknar med godnattsagan för barnen förstårs)!

Passande nog startar bokrean idag så nu ska jag fylla på med lite nya böcker till honom! 

 

Den söta postern fick vi som gåva( när vi var Tanumstrands-eventet) från Desenio.

Tips på bra barnböcker:

 Kaj lär sig ( perfekt nu med böckerna om skidor och ishockey nu när det är vinter)

LasseMajas Dektektivbyrå ( finns bla en kampanj här nu med 3st för 169kr!)

Halvan ( Adams favorit! Vi har samtliga böcker hemma)

Och sen min favorit:

Pettson & Findus ( klassiker när den är som bäst )

Jag ska nog klicka hem ett par böcker till mig med. Lika bra nu när det är så bra priser. Har ni några tips på spännande böcker får ni gärna höra av er!

Glutenfri drömrulltårta

Onsdag idag och snön fullkomligt vräker ner utanför fönstret.

Men det är ju inte så konstigt med tanke på att det ändå bara är februari. Hoppas att snön får ligga kvar över sportlovet! Snö och sportlov hör ju ihop men tyvärr är det inte alltid att det blir så.

På tal om sportlov, jag måste fylla på frysen med lite bröd och godsaker så vi kan ha med oss på våra utflykter. 

Bland annat tänkte jag försöka slänga ihop en drömrulltårta. Den tar inte så lång tid att göra och den är ju dessutom så otrolig god.

Mums!

Ikväll kommer vi nog inte hinna med att baka dock, för jag och sönerna ska nämligen iväg på ett event som vi alla tre ser framemot!

Receptet hittade jag här.

Drömrulltårta- glutenfri

3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Smörkräm:
100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna. Smörkräm: Rör smör och florsocker poröst till fyllningen. Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.

Går utmärkt att frysa!