Dessa ljuvliga kvällar!

Kvällens projekt…

 

Jag svängde nämligen förbi den lokala blomsterhandeln tidigare idag och frågade efter blommor som tål frost. Fick till svar att ranunkler, penséer och murgrönan(ute-varianten) är perfekta nu. Lavendelen i den lilla krukan köpte jag redan i helgen ( en chansning ). Jag har verkligen inga gröna fingrar men jag hoppas att de ska stå sig ett tag nu.

Jag njuter verkligen till max av dessa ljuvliga vårkvällar . Gatan är fylld av lekande barn och det finns tid (och energi) till att fixa lite på tomten.

Underbart!

Halva priset…

Dagens tips!

Igårkväll åkte vi och burkade upp med glass. Det är nämligen glassveckor hos Pressbyrån och för att fira det är det halva priset på all glass( tom 24/4)!

Med tanke på att det inte alltid är så lätt att hitta den goda glutenfria glassen Rice kunde jag inte låta bli att köpa alla som de hade kvar. Och för priset 13kr/st. Som hittat!

 

Så ikväll har jag lovat killarna att vi ska fira lillördagen med lite glass.

Passade även på att hämta ut min nya fina bricka som jag beställde från Trendsisters. Har varit sugen på den så länge nu och äntligen slog jag till. Så nöjd!

Minihamburgare

Förra helgen var det som sagt kalas och de små minihamburgarna gjorde succé. Jag kommer garanterat göra dessa små rackare igen. Jag hittade inga färdiga små bröd så jag gjorde egna. Receptet hittade jag här. Jäste dock lite längre än orginalreceptet och det blev kanon.

Fluffiga, lätta att göra och riktigt goda!

Minihamburgare- bröden

25 g jäst
2 1/2 dl mjölk
1/2 dl rapsolja
1/2 tsk salt
2 tsk strösocker
6 dl vetemjöl
Topping:
1 uppvisapat ägg
sesamfrön
Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37º och häll över. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta till en deg som släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord. Rulla degen till ca 20 små bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem lätt med handen och låt jäsa övertäckta i 40 minuter.Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Grädda i 6–7 minuter. Låt svalna.

Så gott!

 När det gäller hamburgaren så brukar jag helt enkelt bara blanda nötfärs, salt & peppar. Ibland brukar jag även ha i lite barbecuesås.

Zootropolis

Söndag och söndagslugnet har infunnit sig! Ska bli skönt med en dag utan några större planer med tanke på att gårdagen blev rätt lång. Vi var bla på bio och såg filmen Zootropolis och vilken underbar film! Visst var den lite småläskig ibland men den fick ändå höga poäng av oss alla.

Rekommenderas verkligen.

(Bildlån från SF)

Men nu ska det som sagt bli skönt med lite söndag. Kanske ska baka lite? Eller göra en lite extra god söndagsmiddag? Eller varför inte båda båda:)

Hemmagjord kexchoklad-glutenfri

Snart är det lördag och därmed även dags för lördagsgodis. Här hemma är kexchoklad en favorit ( i alla fall för Alvin) så ville jag prova att göra en glutenfri variant så att även Adam kunde äta den. Och wow! Så enkelt men så gott!

 Orginalreceptet hittade jag här.

 Kexchoklad-glutenfri Kexchoklad-glutenfri

Hemmagjord kexchoklad-glutenfri

12 Smörgåsrån-glutenfria
ca 1 dl nutella
ca 1 msk kokosolja
100g mjölkchoklad- glutenfri

Lägg ihop smörgåsrånen tre och tre med nutellan utbredd emellan varje lager. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull och rör ner hackad mjölkchokladen tills den blivit en jämn och rinnig chokladsmet. Vänd kexen i choklad och låt rinna av på galler. Låt stelna i kylskåp. Servera gärna med en bit papper för de kan kladda något:)

Citygross matkasse-glutenfri

Jag skrev ju om matkassar för ett par veckor sedan och bestämde mig för att köra igång igen. Det är ju så smidigt och enkelt. Denna gång valde vi Citygross glutenfria matkasse. Hittade ett erbjudande här och anger man rabattkoden KASSE50 fick man dessutom 50kr i rabatt. Eftersom Andreas ändå åker förbi en Citygross butik på vägen hem valde vi dessutom att hämta upp den själv. Så där sparade vi in lite till:)

 

Igår testade vi den första rätten Vietnamesisk färssås med savoykålsallad & nudlar (orginalreceptet finns här) men jag gjorde dock om den något för att jag hade glömt köpa hem några av skafferivarorna( som man skulle haft hemma).

Men det blev hur bra som helst ändå. Supergott! Båda barnen åt rent på tallrikarna, trots att de först rynkade lite på näsan eftersom de trodde att det skulle bli vanlig spagetti med köttfärsås:)

Denna rätt kommer jag garanterat göra igen. Ser framemot att testa resterande recept.

Vietnamesisk färssås med savoykålsallad & nudlar

1 pkt risnudlar

1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 tsk raps/matolja
600 g blandfärs
3 msk chilisås
2 krm paprikapulver
2 krm torkad ingefära
2 msk glutenfri soja
1-2 dl vatten

Sallad:
200 g morot
300 g savoykål
smör till stekning
2 krm flingsalt
2 krm grovmalen svartpeppar

Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet. Skala och hacka löken och vitlöken fint. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek löken och färsen tills den har fått fin färg. Krydda med chilisås,paprikapulver ingefära och soja. Stek i ca 1 min till och häll sedan på vatten och sjud i ca 10 min. Skala och strimla morötterna fint. Strimla savoykålen. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. Stek morötter och savoykål snabbt. Krydda med salt och peppar. Servera och njut!

*innehåller affiliatelänkar

Lax med goda såsen

Måndag = Meatfree Monday!

Efter att ha ätit en god vegetarisk lunch så blir det nu lax med goda såsen( inte helt vegetariskt med lax kanske men bättre än kött i alla fall) till middag. Killarna älskar den och jag med. Enkel med god! 

Lax med goda såsen
4 laxfiléer
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning
citronpeppar
Gräslök

Sätt ugen på 175 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form. Smula ner en buljongtärningen i en kastrull och låt koka upp tillsammans med creme fraiche och matlagningsgrädde. Häll såsen över laxen, krydda med citronpeppar och värm i ugnen i ca 15 minuter. Garnera laxen med gräslök och servera tillsammans med ris och grönsker.

Härliga söndag

Så var det måndag igen och vi lämnar återigen en härlig helg bakom oss. Först kalasdagen i lördags och sen den sköna, soliga söndagen som vi hade igår.

Det blev premiären för utelunch, plock i trädgården, lek med såpbubblor och en hel del sport såklart.

  utelek på tomten utelek på tomten

Och som pricken över i:et blev det en härlig grillmiddag. Vi tillhör ju den kategorin av människor som visserligen grillar året om men det är något speciellt med att grilla efter en härlig dag ute i en värmande sol.

Så det är med ett leende på läpparna som jag vaknade upp denna måndagsmorgon. 

 Nu är jag mer än redo att möta denna vecka och se vad den har att erbjuda;)

Äggjakten

Så var det vardag igen och peppar peppar, jag börjar bli frisk! Så skönt. Vågar knappt skriva det för då åker jag väl på något snart.

Men men.

Igår hade jag faktiskt lite energi över på kvällen och rensade ut påsken här hemma. Och på tal om påsk. Killarna gick på äggjakt i påskas. En lite annorlunda påskjakt än vi brukar. Jag fick möjlighet att prova en färdig äggjakt som man kunde köpa via Grapevine, en sida som säljer färdiga skattjakter/quiz/festlekar mm.

Riktigt smidigt och enkelt måste jag säga.

Hade fyllt ”äggen” med lite smått och gott.

Killarna fick svara på olika frågor och för varje rätt svar fick de ett ägg som de skulle sätta fast på en karta. När alla äggen var samlade var det dags att leta efter den riktiga skatten.

Killarna hittade skatten tillslut:)

Riktigt mysigt. Tack Grapevine för att vi fick testa denna tjänst. Vi kommer garanterat testa detta igen. Så ska du ha barnkalas och varken har tid/ork/idéer att fixa med skattjakten etc själv så kan jag varmt rekommendera Grapevine.

Beck-Sista dagen

Igår vred vi tillbaka tiden här hemma. Typ 10-15 år! Eftersom både jag och maken inte är friska än, hade vi som tur var världens snällaste mormor som ringde och erbjöd sig att ta hand om barnen. Vilket uppskattades väldigt mycket av både oss och barnen.

Så.

Igår blev det soffläge deluxe. Vi låg i varsitt hörn av soffan, åt hämtpizza ( och drack  Coca-Cola) och hyrde film online.

Helt klart en annorlunda lördag men det berövar rätt mysigt också.

Filmen vi hyrde var den senaste Beck-filmen( hyrde via Cmore, älskar denna sida. Kostar bara 99kr för en månad och här finns massor med bra filmer/serier). 

Jag kan inte låta bli att gilla alla svenska polisfilmer, trots att vissa är riktigt sega och dåliga kan jag inte låta bli. Men Beck är alltid Beck. O

 

Så har ni inget för er denna söndagkväll kan jag varmt rekommendera att kolla på Becks senaste filmer.