Bananplättar till mellis

Har ni testat bananplättar? Om inte, gör´t! Så enkelt och gott!

bananplättar

Bananplättar( 4-5 st)
1 banan-mogen
1 ägg
Vaniljpulver
Kokosolja att steka i

Mosa bananen slät ( så gott det går) och blanda sedan i ett ägg. Häll på lite vaniljpulver och stek de sedan gyllenbruna i kokosolja. Enklare än så kan det knappast bli. Servera de gärna tillsammans med lite kokoschips och färska frukter för lite lyxigare känsla.

Njuter

Visst, vädret har verkligen inte varit sådär ”fjällen-magiskt” som det var våra första två dagar men herregud vad vi njuter. 

Vi har aldrig åkt såhär mycket skidor som vi gjort i år. Hänger på låset när liftarna öppnar och åker ett par timmar innan det är dags för lite medhavd lunch och sen på’t igen. På eftermiddagen är killarna så slut så då är det lika bra att packa ihop och bege sig hemåt. 

Och killarna gör sådana framsteg för varje dag som går. Idag blev jag faktiskt alldeles tårögd när båda killarna övervann sina ”rädslor”( åka ensam i ankarliften och åka utan sele). Underbart!

 

På kvällarna blir det god mat, lek och kortspel. Och givetvis eldar vi kakelugnen, nästan lite smått maniska faktiskt men det gäller ju att passa på när man inte har någon hemma.

 Mysfaktor deluxe!

Som sagt. 

Älskar att vara iväg med min lilla familj på skidsemester❤️

Sötaste kortet

Måste ju bara visa det söta kortet som vi fick förra söndagen. Fick ett helt gäng med fina kort med kärleksförklaringar men detta var helt klart det sötaste, som värmde lite extra!

alla hjärtans dag kort

 Vad är det man säger, vägen till mannens hjärta går via magen. Verkar även göra så med barnen:)

Sötnosen, det gör mig så glad att höra att maten jag lagar uppskattas. Det har alltid varit en dröm jag haft sedan jag blev mamma. Att mammas mat ska vara den bästa!

Mello 2016

Trots inställa planer pga sjukdom blev det en riktigt trevlig kväll här hemma ändå. Vi lagade en riktigt god middag och körde lite mellofest ändå. Killarna ( Alvin i den mån han orkade) var riktigt laddade och jag tror alla förstår vilka de hejade på, Samir och Viktor såklart;)

Men för första gången på länge blev det faktiskt precis som jag ville. Jag tyckte att det var rätt låtar som vann. Stort grattis Robin och Ace Wilder, ni var helt klart bäst!

 

Bilder lånade av SVT.

Mellofesten verkade faktiskt ha lite helande krafter för idag vakande Alvin upp utan feber. Så skönt. Så nu blir det söndagsmys med familjen.

 Vågar knappt skriva detta i början av februari men jag fick faktiskt riktiga vårkänslor under dagens promenad. All snön har smält bort, den tunna vinterjackan räckte gott och väl, solens strålar värmde skönt och fåglarna kvitterade sött.

Underbart! 

Så var bacillerna på besök igen

En vecka. Så länge höll sig de dumma bacillerna borta från vårt hus. En ynka liten vecka. 

Men just det, det är ju faktiskt Vabruari:) 

Så för att vi andra ska slippa få feber och bli sängliggandes också proppar vi i oss C-vitaminer. Och håller tummarna. 

DSC_0754 DSC_0760

Så, där bakom den nya fina skålen( från Wahlmans interiör) sitter nu den lilla sjuklingen. Mammans lilla älskling.

DSC_0773 (1)

Och vi som hade hela helgen fullproppad med aktiviteter. Det var bara till och ställa in och så får vi köra en egen liten mellofest hemma. För idag startar ju den äntligen igång, Melodifestivalen 2016. 

❤️

Taco Feast med Quorn

Äntligen fredag!

Tyvärr innehåller denna fredag även lite VAB men nu är det på sluttampen så det finns helt klart mer energi i sonen än vad det gjorde i början av veckan. Nu hoppas vi att räcker med bacillerna på ett tag.

Fredagar innebär oftast att det serveras Tacos till middag. Men inte hemma hos oss. Här brukar vi ju oftast göra någon god pasta men ikväll händer det. Ikväll blir det TACO Feast här hemma. Med Quorns färs. Har nämligen fått ett underbart bud som jag ser framemot att sätta tänderna i.

Visste ni?

Quorns färs vs svensk nötfärs
=
70% mindre fett
30% färre kalorier
85% mindre koldioxidutsläpp

Jag visste såklart att det är bra för både hälsa och miljö att äta mindre kött men att det gjorde så stor skillnad var jag inte medveten om.

Taco Feast med Quorn Färs  Taco Feast med Quorn Färs Taco Feast med Quorn Färs

Taco Feast- 4 portioner
1 paket Quorn Färs (300g)
3 msk hemgjord tacokrydda
3 msk olja
1 dl vatten

Tomatsalsa:
5 medelstora tomater
1/2 rödlök, skalad och delad i fyra bitar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1/2 tsk chiliflingor
En nypa salt och svartpeppar

Lägg tomaterna, lök och vitlök på en plåt. Häll på olja, blanda väl och låt stå i ugnen vid 180 grader i 15 minuter. Låt svalna en stund och ta bort skalet på tomaterna. Kör i en matberedare tillsammans med lök och vitlök tills de blivit grovt hackade. Rör i salt, svart peppar och chiliflingor.

Avokadoröra:
1 mogen avokado
1 vitlöksklyfta, krossad
1/2 stor tomat, urkärnad och tärnad
1/2 grön chili, finhackad
1 liten knippe färsk koriander
En nypa salt
Lite pressad limesaft

Mosa avokadon i en skål. Blanda i vitlök, tomat, salt, grön chili, koriander och limesaft.

Till servering:
Tortillabröd/tortillachips ( glutenfria)
Tomatsalsa
Avokadoröra
Picklad rödlök
Inlagd chili
Sallas
Majs
Tomat
Gurka
Paprika

Bryn färsen i smör eller olja i en stekpanna. Tillsätt tacokrydda, vatten och rör om ordentligt. Koka utan lock i ca 5-10 minuter. Smaka av med salt. Servera tacofärsen i tortillabrödet tillsammans med alla tillbehör.

Helgen som passerade

Helgen passerade lika fort som den kom. Men så är det ju alltid. Så det är ju bara att acceptera. Och faktiskt försöka ta vara och njuta av varje stund istället.

Och njöt. Det kan lova att jag gjorde när jag tog mig en liten promenad i våra gamla kvarter i helgen.

  Så vackert! 

   img_1622.jpeg

Så efter helgens alla roliga upptåg med alltifrån julgransplundring deluxe( svärmor kan hon) och kalas (x2) var vi alla väldigt nöjda med helgen som var. 

Nu är vi redo inför en ny spännande vecka. Snart är det ju faktiskt helg igen;)

❤️

Ledig måndag och Tekniska museet

Det blev en ledig måndag igår, pojkarna sista dag innan vardagen skulle börja igen. Ekorrhjulet med lämna/hämta/äta/sova börjar från och med nu. Men killarna har nästan varit lediga i en månad nu, så de ser faktiskt framemot att komma tillbaka till skolan och förskolan igen. 

För att ”fira” sista dagen på jullovet åkte vi in till stan och hade en riktig heldag tillsammans med min kompis och hennes son på Tekniska museet. Så löjligt roligt!

Killarna var helt slut när vi kom hem. Dit ska definitivt åka igen.

  

 Men nu är det dags att ta tag i denna trötta kropp( lite extra sliten efter det tuffa spinningpasset igårkväll) och starta veckans första arbetsdag.

❤️

Äppelröda kinder och dagar vi minns

Som vi har väntat och längtat efter detta. Både stora som små. Att få klä på sig varma kläder och ge sig ut i backarna för lek och bus. 

Underbart!

Snölek Snölek Snölek Snölek Snölek Snölek

Äppelröda kinder på hela familjen, rinnandes mascara( på mig, ska väl kanske tilläggas), snö innanför kläderna och med ett leende på läpparna från start till slut.

Dagar som denna betyder så himla mycket❤️

Underbara dagar

Så var den efterlängtade semester till stugan i fjällen över.

Med oss i minnet har vi nu en massor av mysiga stunder och en ännu större längtan efter nästa resa upp till stugan. Som faktiskt inte är om alltför lång tid faktiskt.Nedräkningen har redan börjat…

skidsemester 2015 DSC_0025skidsemester 2015 skidsemester 2015 skidsemester 2015 skidsemester 2015          

 Vädret har verkligen varit på topp men vi saknade dock snön! Men som tur var fanns det ett gäng backar öppna tack vare konstsnön:) Så vi ska verkligen inte klaga.